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菠菜蝴蝶结卡通馒头

菠菜蝴蝶结卡通馒头的做法

4张图片

食材明细

绿色面团

普通面粉 120克
酵母粉 1克
菠菜泥 60克
玉米油 3克
糖 10克

白色面团

奶香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

菠菜蝴蝶结卡通馒头的做法步骤

1
将两种颜色的面团材料混合，分别揉成光滑的面团。
2
揉好的面团，分别分成5个大小均等的小面团。分别取一个，将他们擀成圆形，一个大一点，一个小一点，大小自己定。
3
将小一点的面饼放在大的上面，如图所示。
4
按照图中的样子，用刀切好。
5
按照图示，将右边中间的部分提起。
6
把提起部分的两边向中间聚拢，捏一下。
7
再把提起的部分刚下，一边就做好了。同样的方法做好另一边。
8
再将最下方的一小条向上折。
9
再将最上方的小条向下折，蝴蝶结造型就出来了。
10
再取一小块绿色面团，撮几个小圆球，蘸一下水，贴在蝴蝶结上，漂亮的蝴蝶结馒头就做好了。
11
盖上保鲜膜发酵至1.5倍大。
12
蒸锅中加入适量的水，烧开后，放入发酵好的馒头，大火蒸12分钟左右，再关火焖2分钟。
13
少女心爆棚的蝴蝶结卡通馒头就出锅了，蓬松喧软，好吃又好看。

小窍门

1.发酵的程度，只到1.5倍就行，发酵不够，馒头不喧软，发酵过度，馒头容易变形，1.5倍刚刚好。
2.菠菜泥也可以换做等量的南瓜泥、火龙果泥等。
3.面粉最好是中筋面粉，低筋面粉也可以，但是不建议使用高筋面粉。
4.每种面粉的吸水性不同，液体量可以根据面粉的性质，或者面团的状态酌情增减。

来自美食天下潼年食光的作品

使用的厨具：蒸锅

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