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淡黄的面条，蓬松的蔬菜，一个人吃苦荞刀削面开狂…

淡黄的面条，蓬松的蔬菜，一个人吃苦荞刀削面开狂…的做法

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“放开肚皮吃饭的同时，又可控制血糖，一口气吃了两碗。”

食材明细

主料

雁门清高有机纯苦荞粉 适量
小麦粉 适量
西红柿 1个
油菜 1颗
白菜半颗
青椒 1个

辅料

香葱一把
大蒜两瓣

调料

生抽适量
老抽适量
盐适量
鸡粉适量
花椒粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

苦荞刀削面的做法步骤

1
取适量的雁门清高有机纯苦荞粉与小麦粉按照比例1:5的比例很合。
2
凉水和面，面团和好后加盖醒面。
3
西红柿切小块，香葱大蒜切碎，白菜切条状，青椒切丝。
4
油菜切碎，备用。
5
锅中烧水，待水烧开后用削面刀将醒好的面团削入锅中。
6
水开两滚后关火，将煮熟的刀削面条捞出。
7
锅中烧油，放入香葱，大蒜，煸炒出香味，放入花椒粉，盐，调味，放入青椒丝，炒香，放入白菜丝，油菜，西红柿，炒熟，关小火。
8
将煮好的苦荞刀削面放入炒锅中，开大火，将刀削面条与炒好的菜搅匀，放入生抽，老抽，鸡粉，盐调味，出锅即可。

小窍门

营养健康的素炒苦荞刀削面就完成了，山西刀削面很有名的，这次加入苦荞粉，在传统刀削面的基础上又有了创新，更适合广大糖友的健康食谱。

来自美食天下轻食日记的作品

使用的厨具：炒锅

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