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柠檬三彩凉拌面

我是吃货咋吃都不胖

柠檬三彩凉拌面的做法

1张图片

“我用火龙果皮加水榨汁和的面，不是火龙果肉，这个火龙果皮我查了一下营养还是蛮高的，以前当成废物扔掉，真是浪费了。”

食材明细

主料

高筋面粉 200g
火龙果汁 50g
盐 1勺尖

辅料

鸡蛋 2个
黄瓜 20g
柠檬汁 2勺

调料

白糖 1勺
盐 1勺
调和油 3勺
香油 1勺
胡椒粉 1勺尖

酸咸口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

柠檬三彩凉拌面的做法步骤

1
先把火龙果皮加水榨汁。
2
面粉用榨好的火龙果汁合成较硬的面团。
3
面团揉光后擀成面片。
4
擀的薄厚要均匀。
5
擀好后切成面条。
6
粉色的面条很漂亮，不知用水煮熟会是什么颜色。
7
两个鸡蛋打散，里面加的盐，胡椒粉。
8
不粘锅刷点油倒入蛋液摊成鸡蛋饼。
9
摊好的鸡蛋饼切成条。
10
面条煮熟过凉待用。
11
准备了拌面调料，白糖，盐，柠檬，香油调和油。
12
柠檬汁适量挤入碗里和盐，白糖调匀，这个白糖要多一点好吃。
13
用调料拌匀面条，煮熟的面条颜色也很漂亮。
14
装盘配上切好的鸡蛋饼条，再配上黄丝当然你也可以配上其它蔬菜。
15
口味重的加点生抽辣椒油更好吃。

小窍门

面团要硬点，面条才好吃，柠檬汁不要放多了否则会很酸的。

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使用的厨具：煮锅

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