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豌豆煮饭春韵回甘——粒粒豌豆饭

豌豆煮饭春韵回甘——粒粒豌豆饭的做法

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“豌豆煮饭，既不能煮得过分形散，又不能生硬不透，软糯的口感与米粒相似，但滋味却鲜得淋漓尽致，唇齿间余韵回甘。”

食材明细

主料

豌豆适量
面筋适量
米饭适量

辅料

胡萝卜 适量

清淡口味
焖工艺
半小时耗时
高级难度

粒粒豌豆饭的做法步骤

1
面筋切丁。
2
胡萝卜切丁。
3
面筋胡萝卜丁加油放入锅中，滴入少许料酒。
4
淋少许酱油炒熟。
5
将大米淘洗干净后，与炒好的面筋与胡萝卜一同放入电饭煲煮饭。
6
从豌豆荚剥出豌豆，煮熟放凉备用。
7
煮熟的豌豆粒拌入米饭即可。

小窍门

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使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜米饭

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