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一片片撕着吃:手撕腊肉面包的做法

  7张图片

来自蒜蓉手撕面包的启示。
把蒜蓉换成腊肉,就是腊肉手撕面包。
想要加些葱,腊肉搭配葱香可以增一分清新。
打开冰箱,只有一根蔫儿不拉几的葱,
聊胜于无吧?
腊肉的浓香盖过一切,
这样也挺好。

食材明细

主料
辅料

手撕腊肉面包的做法步骤

  • 一片片撕着吃:手撕腊肉面包的做法步骤:1
    1
    面团:高筋粉175克,牛奶90克,鸡蛋25克,花生油15克,细砂糖12克,干酵母2克,盐2克。
  • 一片片撕着吃:手撕腊肉面包的做法步骤:2
    2
    将油、盐以外的面团料倒入面包机中搅拌。
  • 一片片撕着吃:手撕腊肉面包的做法步骤:3
    3
    揉出厚膜后加入盐和油继续搅拌。
  • 一片片撕着吃:手撕腊肉面包的做法步骤:4
    4
    搅拌至能拉出薄膜。
  • 一片片撕着吃:手撕腊肉面包的做法步骤:5
    5
    将揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
  • 一片片撕着吃:手撕腊肉面包的做法步骤:6
    6
    馅料:煮好的腊肉150克,葱1根。
  • 一片片撕着吃:手撕腊肉面包的做法步骤:7
    7
    葱洗净,切成葱花,备用。
  • 一片片撕着吃:手撕腊肉面包的做法步骤:8
    8
    腊肉切成小丁,备用。
  • 一片片撕着吃:手撕腊肉面包的做法步骤:9
    9
    将松弛好的面团擀成约22cm*30cm的长方形面皮。
  • 一片片撕着吃:手撕腊肉面包的做法步骤:10
    10
    依次撒上腊肉丁和葱花。
  • 一片片撕着吃:手撕腊肉面包的做法步骤:11
    11
    将面皮切成三等分。
  • 一片片撕着吃:手撕腊肉面包的做法步骤:12
    12
    叠在一起。
  • 一片片撕着吃:手撕腊肉面包的做法步骤:13
    13
    再切成5cm大小的方块。
  • 一片片撕着吃:手撕腊肉面包的做法步骤:14
    14
    均匀地摆放6寸不粘圆模中。
  • 一片片撕着吃:手撕腊肉面包的做法步骤:15
    15
    发酵至2倍大。
  • 一片片撕着吃:手撕腊肉面包的做法步骤:16
    16
    放入预热好的烤箱,上下火170度,烤18-20分钟左右。
  • 一片片撕着吃:手撕腊肉面包的做法步骤:17
    17
    表面呈棕红色,出炉。
  • 一片片撕着吃:手撕腊肉面包的做法步骤:18
    18
    立即脱模,置晾架上冷却。

小窍门

腊肉与葱花的比例可以随意。
发酵时间与烘烤火力需根据实际情况酌情把握。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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