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一片片撕着吃：手撕腊肉面包首发

一片片撕着吃：手撕腊肉面包的做法

7张图片

“来自蒜蓉手撕面包的启示。
把蒜蓉换成腊肉，就是腊肉手撕面包。
想要加些葱，腊肉搭配葱香可以增一分清新。
打开冰箱，只有一根蔫儿不拉几的葱，
聊胜于无吧？
腊肉的浓香盖过一切，
这样也挺好。”

食材明细

主料

高筋粉 175克
牛奶 90克
鸡蛋 25克
花生油 15克
细砂糖 15克
干酵母 2克
盐 2克

辅料

葱 1根
腊肉 150克

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

手撕腊肉面包的做法步骤

1
面团：高筋粉175克，牛奶90克，鸡蛋25克，花生油15克，细砂糖12克，干酵母2克，盐2克。
2
将油、盐以外的面团料倒入面包机中搅拌。
3
揉出厚膜后加入盐和油继续搅拌。
4
搅拌至能拉出薄膜。
5
将揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟左右。
6
馅料：煮好的腊肉150克，葱1根。
7
葱洗净，切成葱花，备用。
8
腊肉切成小丁，备用。
9
将松弛好的面团擀成约22cm*30cm的长方形面皮。
10
依次撒上腊肉丁和葱花。
11
将面皮切成三等分。
12
叠在一起。
13
再切成5cm大小的方块。
14
均匀地摆放6寸不粘圆模中。
15
发酵至2倍大。
16
放入预热好的烤箱，上下火170度，烤18-20分钟左右。
17
表面呈棕红色，出炉。
18
立即脱模，置晾架上冷却。

小窍门

腊肉与葱花的比例可以随意。
发酵时间与烘烤火力需根据实际情况酌情把握。

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使用的厨具：面包机、烤箱

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