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油泼辣子手工面

油泼辣子手工面的做法

3张图片

“陕西人爱吃面是无可厚非，每天不吃面，好像一天没吃饭，今天天凉，来一碗油泼辣子手工面，哇，廖咋啦！”

食材明细

主料

面粉 200g
鸡蛋一个

辅料

蒜苗 1根
香菜 2颗
小青菜 一颗

调料

盐少许
鸡精少许
白糖少许
虾皮少许
辣椒面 少许
香醋 2勺
生抽一勺
蚝油一勺
熟芝麻 少许

香辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

油泼辣子手工面的做法步骤

1
面粉里加少许盐，打个鸡蛋。
2
办成面絮揉成光滑的面团，醒发15分钟。
3
准备的辅料。
4
蒜苗，香菜切末，小青菜洗净备用。
5
醒发好的面多揉几遍团成圆压扁。
6
擀成薄片。
7
用刀切成这样。
8
切好的面条。
9
水开下面，中间水开加两次凉水。
10
最后加入小青菜。
11
除生抽，香醋外，所有辅料加进去。
12
起锅热油，油热后泼在上面。
13
哇，是不是好有食欲啊。

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使用的厨具：煮锅

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