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腊肉蛋炒饭

腊肉蛋炒饭的做法

6张图片

“炒饭是中式快餐，食材搭配的变换，可以是炒饭的品种变幻无穷，总之，只要你喜欢的，就可以做出有特色的炒饭。这款【腊肉蛋炒饭】主要是腊肉和鸡蛋，搭配了点洋葱和胡萝卜，但是腊肉的味道很香。”

食材明细

主料

米饭 500克

辅料

腊肉 100克
鸡蛋 2个
洋葱 50克
胡萝卜 50克

调料

橄榄油 20克
鸡粉 5克
生抽 10克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

腊肉蛋炒饭的做法步骤

1
把腊肉切粒。
2
把洋葱、胡萝卜洗净切粒。
3
热油，倒入蛋液，小火煎制。
4
煎制蛋液凝固，盛出备用。
5
锅留底油，放入腊肉、胡萝卜煸炒均匀。
6
放入洋葱煸炒。
7
加少许生抽调色提味。
8
放入米饭翻炒均匀。
9
放入鸡蛋，加少许鸡粉调味。
10
翻炒均匀，即可关火。
11
出锅盛入碗中，即可上桌品味。

小窍门

1、因为腊肉、鸡粉都有盐分，所以没有额外再加盐。
2、一般制作炒饭、炒面的时候，还是用橄榄油好一些。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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