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茶饮备料7：毛尖茉莉茶底

不想开奶茶店的奶茶店主
茶饮备料7：毛尖茉莉茶底的做法

  1张图片

“毛尖茉莉茶香气鲜灵、浓郁持久，汤色黄绿明亮，是制作爆打香柠和乳酸菌奶缇的主要茶底。今天分享茶饮备料之毛尖茉莉茶底的正确泡法。”

食材明细

主料
  • 毛尖茉莉茶 40g
辅料
调料

毛尖茉莉茶底的做法步骤

  • 茶饮备料7：毛尖茉莉茶底的做法步骤：1
    1
    先准备原料：毛尖茉莉茶、开水、冰块。
  • 茶饮备料7：毛尖茉莉茶底的做法步骤：2
    2
    用奶茶店专用精度电子称取40g茶叶。
  • 茶饮备料7：毛尖茉莉茶底的做法步骤：3
    3
    待开水温降至75-80摄氏度时，再倒入茶叶。
  • 茶饮备料7：毛尖茉莉茶底的做法步骤：4
    4
    用勺子将茶叶轻轻压下去，然后用保鲜膜封口。
  • 茶饮备料7：毛尖茉莉茶底的做法步骤：5
    5
    计时浸泡6分钟。
  • 茶饮备料7：毛尖茉莉茶底的做法步骤：6
    6
    将准备好的冰块倒入一量桶中。
  • 茶饮备料7：毛尖茉莉茶底的做法步骤：7
    7
    待茶汤泡好后，隔茶袋将茶汤过滤至量桶中（量桶中的冰块可使茶汤迅速冷却，从而更好地延长茶汤的口感）。
  • 茶饮备料7：毛尖茉莉茶底的做法步骤：8
    8
    用搅拌棒搅拌至冰块融化，毛尖茉莉茶底完成了。
  • 茶饮备料7：毛尖茉莉茶底的做法步骤：9
    9
    最后，将毛尖茉莉茶底倒入奶茶桶保存（最佳保存时间为4至6小时）。

小窍门

毛尖茉莉茶有着“春茶夏花”之美称，不仅在产品运用具有极强的可塑造性，而且被消费者们所熟知，成为饮品店当之无愧的必备茶基底。
来自 美食天下 不想开奶茶店的奶茶店主 的作品
使用的厨具：其他
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