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大鱼大肉吃多了,来碗清淡爽口的太阳鸡蛋面吃吃吧的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

太阳鸡蛋面的做法步骤

  • 大鱼大肉吃多了,来碗清淡爽口的太阳鸡蛋面吃吃吧的做法步骤:1
    1
    青菜洗干净沥水备用,姜切丝,瘦肉切成薄片,小葱切成葱段待用。
  • 大鱼大肉吃多了,来碗清淡爽口的太阳鸡蛋面吃吃吧的做法步骤:2
    2
    锅里倒入清水,水出来小气泡之后将挂面放入水中,把挂面放在钟正中间的位置松开手,它会自动散开,然后慢慢地滑入锅中,这样就不会粘成一大把了。煮至水沸腾,点入一些凉水,继续煮沸,重复3次之后,将面条捞出,过凉水捞出沥水。(过凉水,面条更加顺滑劲道,不会粘在一起)。
  • 大鱼大肉吃多了,来碗清淡爽口的太阳鸡蛋面吃吃吧的做法步骤:3
    3
    平底锅烧热,放入少许油,打入鸡蛋,小火慢慢煎,煎的过程中用锅铲把鸡蛋铲成一个圆形,煎到鸡蛋定型之后就可以了。喜欢吃熟透鸡蛋的,可以多煎一会。
  • 大鱼大肉吃多了,来碗清淡爽口的太阳鸡蛋面吃吃吧的做法步骤:4
    4
    锅里倒入油5g,放葱头姜丝炒出香味,倒入适量的清水烧开。
  • 大鱼大肉吃多了,来碗清淡爽口的太阳鸡蛋面吃吃吧的做法步骤:5
    5
    水开之后,放入瘦肉片,用筷子立马拔散开,煮至猪肉片变色,放盐2g,胡椒粉1g,蚝油5g,鸡精2g调味,放入青菜烫至变色,撒上葱花即可以关火了。
  • 大鱼大肉吃多了,来碗清淡爽口的太阳鸡蛋面吃吃吧的做法步骤:6
    6
    最后把汤倒入大碗里面,把煎好的太阳蛋,榨菜条,熟花生放进来,一碗美味的汤面就帮好了,味道超棒~
来自 美食天下 家常美食工坊 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   早餐  

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