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油炸花生拌饸饹独家

油炸花生拌饸饹的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉适量
荞麦粉 适量
碱粉适量
温水适量

辅料

黄瓜一根
花生米 适量
蒜适量
香菜适量

调料

油适量
盐适量
醋适量
酱油适量
油泼辣子 适量

酸辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

油炸花生拌饸饹的做法步骤

1
取适量面粉和荞麦粉2:1的比例，和成硬一点的面团醒三十分钟，中间可多揉几次。
2
醒好的面搓条放入饸饹机子中，锅中入水煮沸，直接压入锅中，煮两开捞出过凉。
3
过凉的饸饹面拌入熟油。
4
锅中入少许油，热锅凉油，放入花生煸炒。
5
一看色，二听声，上色均匀，声音脆响，盛出备用。
6
黄瓜切丝装盘。
7
大蒜放入石臼中捣成。
8
饸饹放入碗中，加盐，醋，酱油，油泼辣子搅拌均匀，撒入香菜末和油炸花生即可。
9
美美的家常美味请您品鉴。
10
成品图。

小窍门

多吃杂粮有益健康！祝您生活愉快！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：主食面食家常菜午餐晚餐

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