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儿时的味道，超简单外酥里嫩的黄金大饼

儿时的味道，超简单外酥里嫩的黄金大饼的做法

1张图片

“小的时候吃过这种大饼，厚厚的，外酥里嫩，还有一股淡淡的香味，刚出锅的时候最好吃。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

酵母粉 泡打粉
白糖适量

配料

食用油 适量

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

黄金大饼的做法步骤

1
和面大家都会，就不上图了。面盆中倒入适量面粉，倒入少量白糖、泡打粉、食用油和温水化开的酵母粉，再加入清水和成面团。
2
和好面以后盖上湿布，温暖处醒发2小时以上，发酵至2倍大。
3
取出一块发酵好的面团，轻柔排出面团里的空气。（一定要轻，不然面容易被揉死，就没有那种软嫩的效果）
4
将面团揉成圆形，尽量用手轻压不要用擀面杖，轻轻按成2CM左右厚的饼胚，醒10分钟左右。
5
电饼铛预热，盘底抹一层薄薄食用油，将饼胚放入。一面稍微金黄鼓起的时候翻面，俗话说烙大饼需要三翻，煎至双面金黄的时候就可以出锅啦！
6
趁热的时候用菜刀剁开，浓浓的饼香四溢。赶快尝一尝吧！

来自美食天下 catrina西瓜的作品

使用的厨具：电饼铛

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