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黄金大饼的做法

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本款黄金大饼,外表酥脆,内馅香甜,厚厚的金黄色大饼包裹着香甜的花生椰蓉豆沙馅,咬上一口,香到嘴里,甜到心里,老少皆喜欢,无论是家里做的,还是在饭店吃的,点击率都非常高。过年了,做一款带着浓浓年味的应景主食,喜庆又美味,好看又好吃。

食材明细

主料
辅料

黄金大饼的做法步骤

  • 黄金大饼的做法步骤:1
    1
    面粉、酵母、鸡蛋、糖混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状。
  • 黄金大饼的做法步骤:2
    2
    将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 黄金大饼的做法步骤:3
    3
    食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了。
  • 黄金大饼的做法步骤:4
    4
    将发酵好的面团揉匀至表面光滑。
  • 黄金大饼的做法步骤:5
    5
    用擀面杖将面团擀开呈圆形,在面片上放入馅料。
  • 黄金大饼的做法步骤:6
    6
    用面片把馅料包起来。
  • 黄金大饼的做法步骤:7
    7
    把包好馅料的面团翻面,用手按匀。
  • 黄金大饼的做法步骤:8
    8
    放入铺了烘焙油纸或油布的9寸圆模。
  • 黄金大饼的做法步骤:9
    9
    二次醒发至2倍大。
  • 黄金大饼的做法步骤:10
    10
    在面饼表面刷一层蛋液(或清水)。
  • 黄金大饼的做法步骤:11
    11
    撒些白芝麻。
  • 黄金大饼的做法步骤:12
    12
    把面饼置入预热好的烤箱,中层,上下火,130度烤30分钟(视自家烤箱温度而定)。
  • 黄金大饼的做法步骤:13
    13
    出炉立即脱模晾凉。
  • 黄金大饼的做法步骤:14
    14
    切块装盘。
  • 黄金大饼的做法步骤:15
    15
    成品图欣赏。
  • 黄金大饼的做法步骤:16
    16
    成品图欣赏。

小窍门

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中,发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。
来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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