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秋梨膏

秋梨膏的做法

3张图片

“秋天，天气干燥，很容易上火。姐姐说要熬点秋梨膏，结果还没有来的及熬，宝宝就生病，咳了进十天。虽然现在病好了，但是也要防止他再上火咳嗽。而且家里的人都可以一起吃。”

食材明细

主料

梨 12只

辅料

罗汉果 2个
红枣 80g
陈皮 20g
冰糖 80g
川贝 20g
姜 60g

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

秋梨膏的做法步骤

1
梨削皮，皮不要丢。
2
梨肉切丁。
3
榨梨汁。
4
榨好的梨汁。
5
处理一下除川贝外的辅料，姜切片，红枣去核，陈皮与罗汉果掰碎。在网上买了句说是32年的陈皮，是不是真的不知道，但是比平时超市买的做菜的陈皮香一些。
6
把处理的辅料，跟梨皮，冰糖，梨汁放锅里熬。
7
大火煮开，转中火煮，煮了有50分钟左右。
8
煮好的梨汁晾凉。
9
晾凉的梨汁滤出渣。
10
川贝碾成粉。
11
川贝粉放入过滤过的梨汁中。
12
大火煮开梨汁，转小火慢慢熬干水份。
13
煮到可以挂在刮刀上。
14
关火后趁热装入保鲜盒中。

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使用的厨具：不粘锅

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