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【培根香肠煲仔饭】的做法

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自从美食家试用了那个塔吉锅以后,我心里那个草啊,怎么也拔不掉了。赶紧败了塔吉锅,把那些草清除掉。
       因为一一小盆友一般都是中午十一点左右会醒,所以每天的午饭我都是凑合呀,挑几个快手下饭的赶紧做做就好了。煲仔饭我也经常做了,在一一睡醒之前先把米饭闷个半熟,摆上菜,等一一爸快要下班的时候再开火把煲仔饭加热,闷熟,很方便,这样午饭就搞定了,而且也不耽误我带一一,哈哈。

食材明细

主料
辅料
配料

培根香肠煲仔饭的做法步骤

  • 【培根香肠煲仔饭】的做法步骤:1
    1
    准备需要的食材,大米加入没过大米一指的水浸泡3小时。
  • 【培根香肠煲仔饭】的做法步骤:2
    2
    土豆去皮切厚片。
  • 【培根香肠煲仔饭】的做法步骤:3
    3
    上海青摘洗干净。
  • 【培根香肠煲仔饭】的做法步骤:4
    4
    培根和烤肠切片。
  • 【培根香肠煲仔饭】的做法步骤:5
    5
    塔吉锅放在火上烧热,刷一层油。
  • 【培根香肠煲仔饭】的做法步骤:6
    6
    泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中,盖上盖子大火煮开。
  • 【培根香肠煲仔饭】的做法步骤:7
    7
    煮开后把米饭搅动一下,小火再煮5分钟,关火闷10分钟左右。
  • 【培根香肠煲仔饭】的做法步骤:8
    8
    把材料里所有的调料混合成味汁。
  • 【培根香肠煲仔饭】的做法步骤:9
    9
    土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。
  • 【培根香肠煲仔饭】的做法步骤:10
    10
    把调好的味汁浇到闷好的米饭上,沿着锅边淋点油。
  • 【培根香肠煲仔饭】的做法步骤:11
    11
    摆上各种配菜,打上鸡蛋,盖盖子,大火烧3-5分钟,改最小的火加热10-15分钟,然后关火焖10分钟。
  • 【培根香肠煲仔饭】的做法步骤:12
    12
    等到上面的配菜都闷熟了,摆上焯了水的上海青,不盖盖子,大火1-2分钟,关火。就有香香的煲仔饭吃了。

小窍门

猪猪提示



步骤11中,开小火煮的时候,最好可以经常转动一下锅,保证锅底受热均匀。



顺着锅边淋点油,这样可以有香香的锅巴吃。



最后一步用大火加热1-2分钟,也是为了能有锅巴。
来自 美食天下 爱下厨的猪 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 主食   家常菜   粤菜   老人      米饭   夏季食谱   冬季食谱   晚餐   工作餐  

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