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海苔肉松饼

海苔肉松饼的做法

2张图片

“可以做20个。”

食材明细

油皮材料

金龙鱼饺子专用粉 155克
糖粉 15克
猪油 85克
水 65克

内馅材料

海苔肉松 200克
莲蓉馅 500克
融化的黄油 30克

表面装饰

蛋黄 1个
黑芝麻 适量

油酥材料

金龙鱼蛋糕粉 220克

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

海苔肉松饼的做法步骤

1
1.材料备齐，猪油室温软化。
2
2.油皮材料全部放入面包机揉面。
3
3.揉出薄膜后滚圆松弛30分钟。
4
4.油酥材料混合揉成团，包保鲜膜冰箱冷藏松弛30分钟。
5
5.内馅材料混合均匀，分割成20份。
6
6.油皮，油酥分割成15克/个，约20个小球。
7
7.油皮擀成圆片，包住油酥球。
8
8.将面团擀成牛舌状，从上往下卷起。盖保鲜膜松弛15分钟。
9
9.再次擀开，长度和擀面杖差不多就行，太长容易混酥！
10
10.卷起，再松弛15分钟。
11
11.两端向中间对折，压扁。
12
12.擀成圆片，包肉松馅，捏紧封口。
13
13.压扁些放入学厨9055烤盘中，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻装饰！
14
14.柏翠5400烤箱中层180度，烘烤30分钟，表面上色合适就及时盖锡纸，避免上色过深！
15
15.出炉脱模放凉即可！

小窍门

1、猪油可以用黄油替代！
2、内馅可以用白豆沙，绿豆沙，莲蓉馅等均可。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙下午茶零食

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