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海苔肉松饼
可意妈妈
2张图片
“
可以做20个。
”
食材明细
油皮材料
金龙鱼饺子专用粉
155克
糖粉
15克
猪油
85克
水
65克
内馅材料
海苔肉松
200克
莲蓉馅
500克
融化的黄油
30克
表面装饰
蛋黄
1个
黑芝麻
适量
油酥材料
金龙鱼蛋糕粉
220克
其他
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
海苔肉松饼的做法步骤
1
1.材料备齐,猪油室温软化。
2
2.油皮材料全部放入面包机揉面。
3
3.揉出薄膜后滚圆松弛30分钟。
4
4.油酥材料混合揉成团,包保鲜膜冰箱冷藏松弛30分钟。
5
5.内馅材料混合均匀,分割成20份。
6
6.油皮,油酥分割成15克/个,约20个小球。
7
7.油皮擀成圆片,包住油酥球。
8
8.将面团擀成牛舌状,从上往下卷起。盖保鲜膜松弛15分钟。
9
9.再次擀开,长度和擀面杖差不多就行,太长容易混酥!
10
10.卷起,再松弛15分钟。
11
11.两端向中间对折,压扁。
12
12.擀成圆片,包肉松馅,捏紧封口。
13
13.压扁些放入学厨9055烤盘中,表面刷蛋黄液,撒黑芝麻装饰!
14
14.柏翠5400烤箱中层180度,烘烤30分钟,表面上色合适就及时盖锡纸,避免上色过深!
15
15.出炉脱模放凉即可!
小窍门
1、猪油可以用黄油替代!
2、内馅可以用白豆沙,绿豆沙,莲蓉馅等均可。
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可意妈妈
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使用的厨具:烤箱
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