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裱花蛋糕：女王驾到首发

裱花蛋糕：女王驾到的做法

8张图片

“Surprise！~

殿门洞开，光芒四射
一袭曳地镶钻裘毛披风
女王现身
披着光~”

食材明细

主料

6寸戚风蛋糕 2个
淡奶油 430克
糖 50克
紫色适量

辅料

紫色色素 少许
黄色色素 少许
糖珠适量
芭比娃娃 1个

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

裱花蛋糕：女王驾到的做法步骤

1
用料：6寸戚风蛋糕2个，淡奶油430克，糖50克，紫色色色素少许，黄色色素少许，糖珠适量，芭比娃娃1个。
2
给芭比娃娃梳好头发，戴上王冠，用酒精将身体擦拭一遍，从腋下用保鲜膜包好。
3
分别将两个蛋糕横剖成两片。
4
将四片蛋糕叠在一起，在中央挖孔，
5
让芭比娃娃刚好能够站在孔中。
6
再把上面两层蛋糕修剪去棱角，做成圆弧状，修剪下来的蛋糕边角围在娃娃腰间，做出裙子的弧度。
7
取250克奶油，加入40克白糖，用电动打蛋器搅打。
8
成为能够保持花纹的状态。
9
从最下面的一层蛋糕开始涂抹，使每层蛋糕之间都夹一层奶油。
10
四层蛋糕抹好奶油夹馅叠放好，
11
将娃娃插入孔洞中。
12
在蛋糕顶面抹一层奶油，
13
将蛋糕边角粘在上面，修剪好弧度，做出裙腰。
14
然后开始给蛋糕抹面，使蛋糕覆盖上一层奶油。
15
再取80克奶油，加糖加黄色素，搅打出黄色奶油，用星齿花嘴做出裙子的正面。
16
再打紫色奶油，用裱花袋剪出一个小口，将黄色以外的部分全部喷上一层细丝。
17
将白色奶油用圆口花嘴在黄色和紫色之间挤上一个个小圆球，
18
后面也沿裙边挤上一圈。
19
最后在每个小圆球上放一颗糖珠。
20
糖珠从侧面向后，排满整个裙边。
21
摆好手势，完成。

小窍门

1、可以直接用芭比蛋糕模做蛋糕，也就不用修剪形状。
2、颜色可以随意搭配。

来自美食天下食·色的作品

使用的厨具：打蛋器、烤箱

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