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白色恋人

白色恋人的做法

8张图片

“这是一款柔软、拉丝、奶香、超可爱的小面包，有人把这款小面包叫做“白色恋人”。”

食材明细

主料

高筋面粉 360克

辅料

全脂牛奶 230克
奶粉 15克
酵母 4克
细砂糖 35克
黄油 30克

调料

盐 3克

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

白色恋人的做法步骤

1
除黄油和盐外，其余材料混合揉成面团盖保鲜膜进行醒发。
2
两小时后面团发好，拿出后在面团里加入盐和黄油进行揉搓，大概15分钟后即可揉出手膜。
3
这样的膜就可以了，将面团分成15个小面团盖保鲜膜醒面10分钟。
4
醒好后，依次将小面团排气整形，整齐的放在烤盘里。
5
就这样，盖好保鲜膜或放到烤箱中进行二次醒发。
6
这是醒发好的面团。
7
在发好的面团上筛一层薄薄的面粉，然后放入预热好的烤箱里进行烘烤。
8
20分钟后出炉，摆在凉架上，一款非常柔软且奶香十足的小面包就完成了。

小窍门

1.在烤制过程中要仔细观察颜色，必要时可盖铝箔纸，防止颜色过深。
2.我用的是170度20分钟，烤箱温度还需看自家烤箱的情况而定。

来自美食天下中秋雪的作品

使用的厨具：烤箱

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