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凤梨派的做法

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懒得自己动手做派皮,直接用手抓饼做的。

食材明细

主料
辅料
调料
  • 木糖醇 (白糖)20g
  • 食盐 小许

凤梨派的做法步骤

  • 凤梨派的做法步骤:1
    1
    取凤梨。
  • 凤梨派的做法步骤:2
    2
    切一块约500克。
  • 凤梨派的做法步骤:3
    3
    去皮。
  • 凤梨派的做法步骤:4
    4
    切丁。
  • 凤梨派的做法步骤:5
    5
    放大碗里。
  • 凤梨派的做法步骤:6
    6
    取木糖醇。
  • 凤梨派的做法步骤:7
    7
    放凤梨中。
  • 凤梨派的做法步骤:8
    8
    拌匀。
  • 凤梨派的做法步骤:9
    9
    放小许食盐拌匀。
  • 凤梨派的做法步骤:10
    10
    腌制半小时。
  • 凤梨派的做法步骤:11
    11
    倒入煮锅里。
  • 凤梨派的做法步骤:12
    12
    煮开后,盛出来部分汤汁。
  • 凤梨派的做法步骤:13
    13
    然后把凤梨煮至变色,我喜欢有颗粒感的口感,喜欢软烂口感的,多煮一会。
  • 凤梨派的做法步骤:14
    14
    取淀粉放清水。
  • 凤梨派的做法步骤:15
    15
    搅拌均匀。
  • 凤梨派的做法步骤:16
    16
    水淀粉放入凤梨中。
  • 凤梨派的做法步骤:17
    17
    一边煮一边拌匀半流质状态即可关火,放一边凉一凉。
  • 凤梨派的做法步骤:18
    18
    取手抓饼。
  • 凤梨派的做法步骤:19
    19
    把蛋糕模洗净,取底板。
  • 凤梨派的做法步骤:20
    20
    饼放底板上。
  • 凤梨派的做法步骤:21
    21
    铺上凤梨馅。
  • 凤梨派的做法步骤:22
    22
    另一张饼切长条。
  • 凤梨派的做法步骤:23
    23
    饼条一条压一条铺再馅料上。
  • 凤梨派的做法步骤:24
    24
    全部铺好。
  • 凤梨派的做法步骤:25
    25
    取一个蛋黄。
  • 凤梨派的做法步骤:26
    26
    搅散。
  • 凤梨派的做法步骤:27
    27
    刷上蛋液。
  • 凤梨派的做法步骤:28
    28
    取黑芝麻。
  • 凤梨派的做法步骤:29
    29
    撒芝麻。
  • 凤梨派的做法步骤:30
    30
    放蛋糕模内。
  • 凤梨派的做法步骤:31
    31
    烤箱上下火181度,12分钟。其实要设置180度,手滑成了181度。
  • 凤梨派的做法步骤:32
    32
    烤好的凤梨派。
  • 凤梨派的做法步骤:33
    33
    成品。
  • 凤梨派的做法步骤:34
    34
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙   甜品   下午茶  

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