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法国棍子面包的做法

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食材明细

主料
调料

法国棍子面包的做法步骤

  • 法国棍子面包的做法步骤:1
    1
    所有材料倒入厨师机内。搅拌至面团光滑有弹性,拉开呈面膜状态即可。
  • 法国棍子面包的做法步骤:2
    2
    整理成光滑面团。
  • 法国棍子面包的做法步骤:3
    3
    以室温30度,发酵60分钟,在发酵过程中进行翻面。发酵至原来的两倍大。
  • 法国棍子面包的做法步骤:4
    4
    将面团分割成4份。
  • 法国棍子面包的做法步骤:5
    5
    将面团对折排气,然后卷成圆柱体,搓成长条形。
  • 法国棍子面包的做法步骤:6
    6
    放入烤盘,以温度30度,湿度75度%,发酵至60分钟。
  • 法国棍子面包的做法步骤:7
    7
    发酵好在表面划上几刀,入烤箱,以上下火200度烘烤30分钟。
  • 法国棍子面包的做法步骤:8
    8
    取出来,成品图!
来自 美食天下 逝去的爱情 的作品
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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