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淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法

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食材明细

牛肉汤料
葱油饼料

淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤

  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:1
    1
    把牛腱子肉泡去血水洗净。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:2
    2
    切成大块。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:3
    3
    准备调料。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:4
    4
    把调料装入调料袋中。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:5
    5
    凉水坐锅,放入牛肉、调料,再拍一块姜放入汤锅。如果有牛棒骨一起煮,味道更浓郁。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:6
    6
    大火煮开,撇去浮沫。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:7
    7
    转中小火炖煮。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:8
    8
    煮牛肉的时候可以发一块面。我加了黑豆渣,所以看起来有点黑。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:9
    9
    面团发酵至两倍大。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:10
    10
    戳一下不凹陷,就可以操作了。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:11
    11
    揉圆排气,分成均等份。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:12
    12
    依次擀成圆形,刷油,适量撒盐。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:13
    13
    撒葱花,用刀转圈划几刀,留一片面积大点的。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:14
    14
    一片一片往里折。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:15
    15
    依次折。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:16
    16
    最后一片折大的。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:17
    17
    把面团包裹住,揉圆。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:18
    18
    其它几个依次做好。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:19
    19
    擀成饼,不要太薄。电饼铛预热刷油,放入面饼,上下加热。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:20
    20
    时时翻面,烙至两面金黄。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:21
    21
    切成小块。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:22
    22
    提前泡好粉条,干豆腐皮切细丝,开水氽烫,煮好的牛肉切片。碗里加入粉条、干豆腐丝、香菜末、胡椒粉、盐。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:23
    23
    浇上牛肉汤,摆几片牛肉。喜欢吃辣,加辣椒油。
  • 淮南牛肉汤+发面葱油饼的做法步骤:24
    24
    牛肉汤清爽鲜美,发面葱油饼宣软蓬松,多吃几块也不怕不好消化。
来自 美食天下 Magic叮咚🐾 的作品
使用的厨具:电饼铛、汤锅
所属分类: 主食   徽菜   早餐   午餐   晚餐  

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