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枇杷酒的做法

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五月,枇杷成熟的季节,树上挂满了黄澄澄的果实,枇杷口味甘甜,肉质细腻,有治疗肺热咳嗽,清肺生津止渴功效。每年我家都会泡上一瓶枇杷酒,细细品味那醇厚悠长的清香

食材明细

主料
  • 枇杷(果肉) 1500g
  • 高度原浆白酒 适量
辅料

枇杷酒的做法步骤

  • 枇杷酒的做法步骤:1
    1
    树上挂着黄澄澄的枇杷。受年前寒潮影响,今年的枇杷产量偏低
  • 枇杷酒的做法步骤:2
    2
    采摘下来
  • 枇杷酒的做法步骤:3
    3
    选择蒂部完整无破损的枇杷清洗干净
  • 枇杷酒的做法步骤:4
    4
    晾干水分
  • 枇杷酒的做法步骤:5
    5
    去皮去核剥好
  • 枇杷酒的做法步骤:6
    6
    放入干净无水玻璃瓶中,一层冰糖一层果肉,倒入高度原浆白酒,密封、避光保存三个月,过滤去渣
  • 枇杷酒的做法步骤:7
    7
    这是去年酿的枇杷酒,色泽微黄透明,口感细腻醇和,唇齿留香,回味悠长

小窍门

冰糖可按个人口味适量添加
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 饮品  

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