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营养吃不胖,全麦蜜豆小餐包!的做法

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全麦粉富含丰富的膳食纤维,而且饱腹感很强,特别适合减脂人群。
今天的这款小餐包添加了一部分的全麦粉,搭配甜蜜的红豆,口感吃起来特别细腻,而且味道也是非常不错的,新手小白也能在家轻松Get!

食材明细

主料
辅料
调料
  • 零卡糖 20g
  • 2g

全麦蜜豆小餐包的做法步骤

  • 营养吃不胖,全麦蜜豆小餐包!的做法步骤:1
    1
    首先准备好全部的食材。
  • 营养吃不胖,全麦蜜豆小餐包!的做法步骤:2
    2
    除椰子油外的全部面团食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料。
  • 营养吃不胖,全麦蜜豆小餐包!的做法步骤:3
    3
    然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
  • 营养吃不胖,全麦蜜豆小餐包!的做法步骤:4
    4
    加入软化好的椰子油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
  • 营养吃不胖,全麦蜜豆小餐包!的做法步骤:5
    5
    收拢光滑放入发酵盒,发酵至1.5-2倍大。
  • 营养吃不胖,全麦蜜豆小餐包!的做法步骤:6
    6
    简单排气后平均分成8份,收拢滚圆后松弛15分钟。
  • 营养吃不胖,全麦蜜豆小餐包!的做法步骤:7
    7
    蜜红豆45克左右一份,捏成小团子。
  • 营养吃不胖,全麦蜜豆小餐包!的做法步骤:8
    8
    取出松弛好的面团,轻轻压扁,用擀面杖擀成圆形,边缘略薄。
  • 营养吃不胖,全麦蜜豆小餐包!的做法步骤:9
    9
    然后包上蜜红豆,想包包子一样收口捏紧,全部包好后,送入烤箱38度发酵30分钟。
  • 营养吃不胖,全麦蜜豆小餐包!的做法步骤:10
    10
    送入预热好的烤箱,180度烤制22-25分钟,取出后可在表面涂抹少许黄油,不喜可忽略。

小窍门

1、面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳;
2、每个烤箱的温差不一样,具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整;
3、文章出自@水怜忧。
来自 美食天下 Petrus柏翠电器 的作品
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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