“俗话说冬至饺子夏至面，在北方河南，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法却盛传至今。夏至吃面，一般指的是面条，意用面(条)之长比喻夏至之长昼。区域不同，面条的做法多种多样，夏天天气炎热，过水凉拌捞面绝对是首选，今天做一款低脂少油的轻盐凉拌荞麦面，酸辣爽口，开胃下饭。”

主料

• 荞麦面 1把

辅料

• 小米椒 1个
• 香葱 1颗
• 大蒜 3瓣

调料

• 米醋 1勺
• 轻盐酱油 2-3勺
• 香油 0.5勺