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洛神花酸梅汤的做法

  7张图片

把各种配比的酸梅汤都煮来喝一遍,
大概就能找出一款相对满意的味道。
而这一道只有简单三种料的酸梅汤看起来特别省事省时,煮20分钟就行。
不过,后来还是又加了时再煮,直到水浓缩到一半,才感觉酸梅汤不那么淡而寡味,
煮好后连渣晾凉也许是为了让渣的余味充分渗出,但也没感觉酸梅汤因此增色多少。

食材明细

主料

洛神花酸梅汤的做法步骤

  • 洛神花酸梅汤的做法步骤:1
    1
    用料:乌梅5颗,山楂干15克,洛神花4朵,水1800毫升,冰糖25克。
  • 洛神花酸梅汤的做法步骤:2
    2
    先用适量水将除冰糖以外的食材浸泡30分钟以上。
  • 洛神花酸梅汤的做法步骤:3
    3
    再与剩下的水一起,倒入砂煲中,置火上大火煮沸后转中小火煮20分钟。
  • 洛神花酸梅汤的做法步骤:4
    4
    煮好后加入冰糖,再煮片刻,使冰糖完全融化。
  • 洛神花酸梅汤的做法步骤:5
    5
    连渣一起倒入容器,晾凉。
  • 洛神花酸梅汤的做法步骤:6
    6
    捞出渣子,弃而不用。
  • 洛神花酸梅汤的做法步骤:7
    7
    将汁液倒入杯中饮用。

小窍门

1、熬煮时间可以根据自己想要的浓度酌情增减。
2、冰糖用量可以根据自己口味酌情调整。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 饮品   夏季食谱  

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