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洛神山楂酸梅汤的做法

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酸梅汤之三
山楂与乌梅等量,入口第一感是山楂的酸,随后才是梅子的味道漫上来。
只用了100克冰糖,这个酸甜似乎也还好,没感觉酸得过分。
冰糖后下与山楂乌梅同煮,煮后的山楂干似乎也浸染了糖的甜味,竟似有些冰糖葫芦的影子。
乌梅似乎特别不容易煮开,浸泡许久,又煮了许久,煮后的乌梅似乎依然让人酸不可耐。

食材明细

主料

洛神山楂酸梅汤的做法步骤

  • 洛神山楂酸梅汤的做法步骤:1
    1
    用料:乌梅50克,山楂干50克,洛神花5朵,陈皮2.5克,冰糖100克,水2.5升。
  • 洛神山楂酸梅汤的做法步骤:2
    2
    把全部材料放入容器中,放入一半水,浸泡1小时以上。
  • 洛神山楂酸梅汤的做法步骤:3
    3
    倒入砂煲中,大火煮开,小火再煮30分钟。开锅后滤出汤汁。
  • 洛神山楂酸梅汤的做法步骤:4
    4
    然后再倒入剩下的水,把所有冰糖放入汤汁。再煮一锅。
  • 洛神山楂酸梅汤的做法步骤:5
    5
    滤出和之前的汤汁倒在一起。放凉后倒入容器,放冰箱储存。
  • 洛神山楂酸梅汤的做法步骤:6
    6
    倒出饮用。

小窍门

乌梅用药房买的乌梅。
冰糖用量可以根据自己口味酌情增减。
来自 美食天下 食·色 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品   下午茶   夏季食谱  

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