“今天是夏至，每年的农历五月间的夏至，是全年白昼最长的一天。周代已有祭神仪式，认为可以消除国中的疫疠、荒年与人民的饥饿。
夏至节吃凉面的习俗，是汉族的风俗。清·潘荣陛《帝京岁时纪胜》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗说过水面是也……
谚云：‘冬至馄饨夏至面’。”
史料记载，我国从汉代就有过夏至节的习俗。各地夏至食俗虽有差异，但“吃面”却是共同的。例如北京“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”、山东的“过水面”、广东“冬至馄饨夏至面”、湖北的“包面”等等，各有特色。”

主料

• 茄子 适量

辅料

• 西红柿 适量
• 黄瓜 适量

配料

• 糖蒜 适量
• 胡萝卜咸菜 适量
• 香椿 适量
• 醋 适量
• 蒜 适量
• 芝麻酱 适量