“一直觉得婆婆做的馒头好吃，有面的香味。婆婆说，用酵母发的面做出的馒头不好吃，还是用老面发的好吃。
我总是嫌麻烦，又是泡老面、又是发面、又是揉碱，折腾来折腾去的，不如用酵母方便。
端午节回家时，看到婆婆在发面蒸馒头，就给她要了一块老面，回来扔到冰箱里也好多天了，这才想起来，发了一盆面试着做了一次，味道还真不一样，吃起来天然微甜，还有一种浓郁的面粉香。”

主料

• 老面 50克
• 面粉 500克
• 猪肉馅 200克
• 香菇 100克
• 茄子干 400克

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 适量
• 香油 适量