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虎虎生威之夹馍的做法

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为了孩子爱上餐桌,辛勤的老妈不辞辛苦打造美食,年夜饭精心准备起来!

食材明细

主料
辅料
调料
  • 白糖 1中勺
  • 生粉 1大勺
  • 味达美臻品料酒 1大勺
  • 味达美臻品特级生抽 1大勺
  • 味达美臻品耗油 2大勺
  • 可可粉 少许

虎虎生威之夹馍的做法步骤

  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:1
    1
    准备食材。面粉分200克和50克各一份。
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:2
    2
    南瓜去皮切片,放入锅中蒸20分钟(个人用的是蒸烤箱蒸,不是烤哦)。
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:3
    3
    处理食材:生姜大蒜辣椒一起剁成末,酸菜剁成末,挤干水分。猪肉把肥肉切丁,瘦肉剁成末,加入生粉揉匀。蒸好的南瓜用机器打成泥,也可以用勺子压,尽量细腻。
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:4
    4
    酸菜倒入干净的锅里,小火炒干水分备用。
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:5
    5
    锅里倒入少量油,放入肥肉丁熬出猪油。
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:6
    6
    放入生姜大蒜辣椒末炒香。
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:7
    7
    加入瘦肉,用锅铲快速划散肉末。
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:8
    8
    加入味达美臻品料酒1大勺。
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:9
    9
    味达美臻品特级生抽1大勺。
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:10
    10
    味达美臻品耗油2大勺,翻炒均匀。
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:11
    11
    加入酸菜翻炒,淋入少许淀粉水,翻炒均匀即可。
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:12
    12
    馅料制作完成,用来下饭也是相当不错的。
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:13
    13
    200克面粉加入2克酵母,白糖,南瓜糊约100克,搅拌均匀,倒入揉面垫中揉至光滑。
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:14
    14
    50克面粉加入0.5克酵母,25克水,揉至光滑面团,分割出一半面团加可可粉少许,揉均匀。
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:15
    15
    南瓜面团留出25克做耳朵,剩余平均分成6个剂子。
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:16
    16
    白色面团用擀面杖擀平,压出小圆圈做鼻子,南瓜面团分2克一个,揉圆做耳朵,可可粉面团切丝和揉小圆点,做胡须和眼睛。
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:17
    17
    南瓜剂子揉匀,擀面杖擀成牛舌状,刷薄薄一层食用油,防粘。
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:18
    18
    刷好油后,上下对折。
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:19
    19
    拼脸:耳朵粘上,用牙签压一下。眼睛鼻子照图片一样粘上。鼻子先用牙签扎一些洞洞,再粘上,枸杞半个做舌头,胡须和王字用手搓条,粘上。
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:20
    20
    拼脸:耳朵粘上,用牙签压一下。眼睛鼻子照图片一样粘上。鼻子先用牙签扎一些洞洞,再粘上,枸杞半个做舌头,胡须和王字用手搓条,粘上。
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:21
    21
    这是蒸好的虎虎生威夹馍,太可爱了有没有!
  • 虎虎生威之夹馍的做法步骤:22
    22
    夹馍中间可以轻松撕开,夹上酸菜肉末馅,味道很赞哦!今年年夜桌上的靓丽风景,绝对就是它了

小窍门

拼脸的时候,反面都需要抹上水粘,防止掉落。酸菜肉末也可以用外婆菜炒制。
白色面团鼻子,没有专门工具。可以用笔盖之类的圆形物件压就可以。
来自 美食天下 爱美食的紫云 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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