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玫瑰芝麻汤圆的做法

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过了春节就是元宵节了,过节宅在家里,自己动手来做汤圆吧。今天来做一个芝麻馅儿的汤圆。这个汤圆是黑白芝麻搭配以黑芝麻为主。里面加了自己做的玫瑰酱,玫瑰香味非常浓郁,也特别好吃的一款汤圆。

食材明细

主料
辅料

玫瑰芝麻汤圆的做法步骤

  • 玫瑰芝麻汤圆的做法步骤:1
    1
    黑白芝麻倒入锅里。两种芝麻我都提前用水淘洗,然后晾干的。洗后吃起来比较放心。
  • 玫瑰芝麻汤圆的做法步骤:2
    2
    中火炒到芝麻噼噼啪啪响。炒熟后离火。
  • 玫瑰芝麻汤圆的做法步骤:3
    3
    冰糖用破壁机打成粉。
  • 玫瑰芝麻汤圆的做法步骤:4
    4
    炒好的芝麻打成碎。
  • 玫瑰芝麻汤圆的做法步骤:5
    5
    黄油隔温水融化。
  • 玫瑰芝麻汤圆的做法步骤:6
    6
    在溶化的黄油里放入芝麻碎,冰糖粉和玫瑰酱。
  • 玫瑰芝麻汤圆的做法步骤:7
    7
    搅拌均匀,搅拌好以后会是成团状的。
  • 玫瑰芝麻汤圆的做法步骤:8
    8
    全部团成十克左右的小球。
  • 玫瑰芝麻汤圆的做法步骤:9
    9
    糯米粉加温水和成面团,饧一会儿。
  • 玫瑰芝麻汤圆的做法步骤:10
    10
    取20克面团包入馅。
  • 玫瑰芝麻汤圆的做法步骤:11
    11
    包严实。
  • 玫瑰芝麻汤圆的做法步骤:12
    12
    开水入锅煮开后转小火煮三分钟左右。
  • 玫瑰芝麻汤圆的做法步骤:13
    13
    宗旨是煮到汤圆飘起来再煮1--2分钟就可以了。
  • 玫瑰芝麻汤圆的做法步骤:14
    14
    煮好的汤圆。满满的黑芝麻馅儿特别香。

小窍门

这个料大约做50个左右,量是比较大的。每次可以少和点面,吃多少包多少。也可以包好以后冷冻起来。也可以等比例减量来做。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   元宵节  

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