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玫瑰芝麻汤圆

玫瑰芝麻汤圆的做法

4张图片

“过了春节就是元宵节了，过节宅在家里，自己动手来做汤圆吧。今天来做一个芝麻馅儿的汤圆。这个汤圆是黑白芝麻搭配以黑芝麻为主。里面加了自己做的玫瑰酱，玫瑰香味非常浓郁，也特别好吃的一款汤圆。”

食材明细

主料

黑芝麻 200g
白芝麻 120g
冰糖粉 160g
黄油 80g
玫瑰酱 60g

辅料

糯米粉 600g
温水 480g

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

玫瑰芝麻汤圆的做法步骤

1
黑白芝麻倒入锅里。两种芝麻我都提前用水淘洗，然后晾干的。洗后吃起来比较放心。
2
中火炒到芝麻噼噼啪啪响。炒熟后离火。
3
冰糖用破壁机打成粉。
4
炒好的芝麻打成碎。
5
黄油隔温水融化。
6
在溶化的黄油里放入芝麻碎，冰糖粉和玫瑰酱。
7
搅拌均匀，搅拌好以后会是成团状的。
8
全部团成十克左右的小球。
9
糯米粉加温水和成面团，饧一会儿。
10
取20克面团包入馅。
11
包严实。
12
开水入锅煮开后转小火煮三分钟左右。
13
宗旨是煮到汤圆飘起来再煮1--2分钟就可以了。
14
煮好的汤圆。满满的黑芝麻馅儿特别香。

小窍门

这个料大约做50个左右，量是比较大的。每次可以少和点面，吃多少包多少。也可以包好以后冷冻起来。也可以等比例减量来做。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜元宵节

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