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芽菜肉沫蛋炒饭

芽菜肉沫蛋炒饭的做法

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“自己在家懒懒的不想做菜时，便会做芽菜肉沫蛋炒饭。即可满足我的食欲，操作又很简单。芽菜肉沫蛋炒饭饭粒分散，软硬有度，咸鲜不腻，香韧可口，你一定会喜欢。”

食材明细

主料

米饭 400g

辅料

土鸡蛋 2个
肉末 100g
芽菜 25g
小葱 50g

配料

油 50g
盐 5g
白胡椒 10g

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

芽菜肉沫蛋炒饭的做法步骤

1
米饭400g，要饭粒分散，稍硬的。
2
肉沫加盐炒散备用。
3
小葱切成葱花。
4
四川宜宾碎米芽菜。
5
土鸡蛋2个。一定要土鸡蛋炒出的饭才香。
6
土鸡蛋加盐打散。
7
锅烧热，下油，加入蛋液。
8
蛋液半干时，加入米饭。
9
翻炒后加入肉沫、芽菜，炒散。
10
加入葱花，翻炒后关火。
11
加入白胡椒，拌匀。
12
香润可口的芽菜肉沫蛋炒饭出锅，盛盘。

小窍门

1.芽菜肉沫蛋炒饭中因有芽菜，不要放盐。
2.一定要用土鸡蛋炒出的饭才香。
3.油不要放多，炒蛋后的多余的油要倒出，不然会油腻。

来自美食天下鸭哥哥CJ 的作品

使用的厨具：炒锅

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