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茉莉奶茶（白凉粉版）

内蒙大妞在济南

茉莉奶茶（白凉粉版）的做法

1张图片

“天气预报说最高39度，但是挂在阳台多肉架上的温度计已经42度了。太热了。
就想整点凉的。茉莉花茶真的很适合这样的天气。冰镇一下也太爽口了。
加入白凉粉做成茶冻泡奶简直不能更好喝。
非常简单。看好比例绝对不会失手。”

食材明细

主料

茉莉蜜茶 30匙

辅料

白凉粉 2匙

调料

旺仔牛奶 半盒

奶香口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

茉莉奶茶的做法步骤

1
白凉粉（以前都买宇峰的，这个牌子第一次用。是社区团购买的）康师傅茉莉花茶（喜欢淡一点没有那么甜的用茉莉清茶也不错。）平底盘子和较深的杯子。用来当模具。
2
家里没有量杯或者电子秤的就用深一点的勺子，比例1:15。这样比较软，喜欢口感有点劲的1:10。
3
按比例加入茉莉蜜茶。比例一定要掌握好！！！！！
4
搅匀，煮开。
5
倒入模具静置放凉凝固。喜欢凉一点的口感就降温后放入冷藏。
6
完全定型后倒入少量旺仔（普通牛奶也可以，没有那么甜。也可以放入椰汁，另外一种风味。）
7
捣碎。可以饮用啦。（平盘里的茉莉蜜茶白凉粉，用小刀划成小方块，插着吃和果冻一样。）

小窍门

最近小视频软件上都在推用开水冲开白凉粉再兑取茉莉茶，好多人失败了，那是因为视频用的白凉粉是免煮的，咱们一般买到手的是需要煮开的。
简单吧。只要掌握了比例，家里小朋友想吃果冻也能自制了，也干净健康一点。
快来试试吧～

来自美食天下内蒙大妞在济南的作品

使用的厨具：煮锅

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