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牛肉拌粉

芊芊美食记WQ

牛肉拌粉的做法

2张图片

食材明细

主料

干米粉 适量
牛肉 200克
青红辣椒 适量
大蒜头 适量
姜适量
葱适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
香油适量

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

牛肉拌粉的做法步骤

1
准备好干米粉。
2
起锅烧水。
3
水开后，下入米粉。
4
煮熟，大概5分钟左右，再盖上锅盖，焖20分钟，至熟透。
5
过凉水，清洗干净浮沫，待用。
6
准备好牛肉。
7
加淀粉抓匀。
8
加油再次抓匀，锁住水分。
9
起锅烧热，加油。
10
倒入牛肉快速翻炒。
11
翻炒变色。
12
盛出。
13
锅中留油，下入辣椒和大蒜头翻炒断生。
14
倒入牛肉。
15
加盐，鸡精，蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀。
16
盛出待用。
17
煮好的米粉放入大碗中。
18
倒入炒好的牛肉，加盐、鸡精、老抽、香油。
19
拌匀。
20
加入香油和葱花，拌匀即可食用。
21
好了。
22
尝尝哦。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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