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南瓜豆沙包的做法

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食材明细

主料

南瓜豆沙包的做法步骤

  • 南瓜豆沙包的做法步骤:1
    1
    将红豆加水煮面
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:2
    2
    放入白砂糖捏碎(不要太碎,稍有颗粒比较好)
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:3
    3
    将南瓜去皮后切成小块,放入盘中盖上保鲜膜,放入微波炉中高火叮熟
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:4
    4
    叮熟的南瓜
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:5
    5
    然后将蒸熟的南瓜过筛(可用小勺按压),成细腻的南瓜泥(这样可以过滤出不少丝状脉络)
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:6
    6
    将南瓜泥、面粉以及酵母(用少量温水和开)混合成均匀的面团(根据情况适量加水)
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:7
    7
    放在温暖湿润处发酵至两倍大
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:8
    8
    将发酵好的南瓜面团滚成长条状
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:9
    9
    再平均分成均匀的小剂子。
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:10
    10
    取一个剂子按扁,擀成中间厚边缘薄的圆片,放适量豆沙馅。
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:11
    11
    包成圆形,收口向下。其他依次做好
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:12
    12
    将做好的豆沙包饧20--30分钟
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:13
    13
    将饧好的豆沙包放入蒸锅,冷水开始大火蒸约13--15分钟。
  • 南瓜豆沙包的做法步骤:14
    14
    时间到了以后不要急着掀开锅盖,停3分钟再打开锅盖,以免面皮急速降温而塌陷影响美观。
来自 美食天下 曝沙之鸟 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   包子   冬季食谱  

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