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南瓜豆沙包

南瓜豆沙包的做法

6张图片

“这是一款前一阵子几乎在微博刷屏的面包，相信好多喜欢自己动手做面包的同学都试过了。简单的用几根线，缠出一个萌萌的小南瓜，真是太有意思了。用了奇妈的面团配方，馅料改用了家里常备的豆沙馅，出炉后，在午后的阳光下，一个个金黄的小南瓜着实可爱。”

食材明细

主料

高粉 205克
全麦粉 35克
南瓜泥 70克
盐 2克
糖 30克
蛋液 20克
水 70克
黄油 25克
酵母 3克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜豆沙包的做法步骤

1
将南瓜蒸熟后，碾压成南瓜泥。
2
将除黄油之外的面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中（糖和盐要对角放），揉成一个光滑的面团。
3
加入切成丁的黄油。
4
继续一个揉面程序，将面团揉至扩展阶段。
5
盖上保鲜膜，将面团发酵至约两倍大。
6
将面团排气后分割成8分，滚圆后松弛20分钟。
7
取一个面团擀开。
8
放入适量的豆沙馅。
9
将面团包裹好馅料后滚成圆形。
10
将棉线摆成米字形，将面团收口向下放在棉线交叉处。
11
用棉线将面团绑住。
12
绑好所有的面团。
13
将面团放入温暖处发酵至约两倍大，此时已经能看出南瓜的造型，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。
14
出炉后的面包迅速刷上融化的黄油，凉后取下棉线，在顶部中间插上饼干做南瓜蒂。

来自美食天下温暖sunny 的作品

使用的厨具：电烤箱

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