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焦糖咖啡面包卷

香橙可米露

焦糖咖啡面包卷的做法

2张图片

食材明细

主料

高粉 250克
速溶咖啡粉 18克
盐 3克
白糖 25克
酵母 3克
牛奶 150克
黄油 30克

辅料

鸡蛋 3个
白糖 15克
低粉 70克
橙皮 1个
胡萝卜碎 40克
橄榄油 适量

配料

玫瑰酱 适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度

焦糖咖啡面包卷的做法步骤

1
鸡蛋加白糖搅拌加入橙皮和胡萝卜碎搅拌，再加入低粉搅拌成糊状，锅中放橄榄油，将面糊倒入煎成鸡蛋饼。（鸡蛋饼大家都会的就不在此啰嗦了）
2
煎至2面金黄即可取出晾凉备用。
3
后油法将面团材料混合至扩展阶段。
4
再揉至出透明薄膜。
5
发酵至2.5倍大。
6
分割成2份，松弛15分钟。
7
然后将面团擀成长方形。
8
将鸡蛋饼放在面胚上。
9
均匀抹上玫瑰酱。
10
然后从上往下卷起来，收口朝下。
11
均匀的切成四份。
12
放到面包机内胆中发酵45分钟。
13
发酵好后表面刷上鸡蛋液，烘烤键27分钟。

来自美食天下香橙可米露的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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