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咖啡巴斯克蛋糕

咖啡巴斯克蛋糕的做法

1张图片

“15CM加高蛋糕模具。”

食材明细

主料

奶油奶酪 300克
鸡蛋 3个
速溶黑咖啡 15克
热水 2大匙
糖 90克
蛋糕粉 13克
老酸奶 60克
淡奶油 280克
咖啡酒 7克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

咖啡巴斯克蛋糕的做法步骤

1
材料备齐，奶油奶酪室温软化。
2
蛋糕模用油纸围住。
3
速溶咖啡加热水融化备用。
4
奶油奶酪加糖搅拌到顺滑，如果太硬，可以隔水加热。
5
分次加入鸡蛋拌匀，拌匀后再加入下一个鸡蛋。
6
加入老酸奶拌匀。
7
加入蛋糕粉拌匀。
8
加入淡奶油拌匀。
9
加入咖啡液及咖啡酒拌匀。
10
芝士糊过筛倒入模具中。
11
烤箱下层，220度25分钟左右，表面上色为主。
12
出炉放凉，然后冰箱冷藏一夜再食用更好。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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