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看韩剧学韩式料理——泡菜蒸饺

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“我喜欢看韩剧，所以也学到许多韩式料理，现在与大家分享。”

主料

辅料

1
面粉用热水和成光滑的烫面团，室温放置30分钟。
2
自制的泡菜挤干水份，用刀切成沫，备用。
3
把水豆腐用手抓成泥，水豆腐不要放太多，否则饺子太糯，没有嚼劲。
4
黄豆芽用水洗干净，用热水烫一下，然后刀切成沫，备用。
5
这是水豆腐、黄豆芽、泡菜沫。
6
猪肉泥加葱、姜、盐、味精、料酒、炒菜香粉、花椒粉、生抽、色拉油朝一个方向调拌均匀，如果肉馅太干，在加入色拉油之前加少许水即可。盐一定要少放，因为泡菜是咸的。
7
把水豆腐、黄豆芽、泡菜沫倒入肉馅中，调拌均匀。这时可以再加少许色拉油。
8
把醒好的面团做成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮。把肉馅包入饺子皮中，做成饺子的生坯。
9
锅中放水，水烧开后下入饺子，蒸15分钟即可。这款饺子煮也可以，只是面要和成水饺面团。