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家庭版番茄肉酱披萨

家庭版番茄肉酱披萨的做法

4张图片

“番茄肉酱披萨，又到了最适合发酵面团的季节了。”

食材明细

主料

高筋面粉 290克
低筋面粉 130克
黄油 20克
酵母 5克
白糖 15克
温水 240克
番茄酱 适量
马苏里拉芝士 适量

辅料

小番茄 少许

酸咸口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

番茄肉酱披萨的做法步骤

1
准备食材。
2
将白糖、酵母和室温软化的黄油加入面粉中，将黄油用手捏碎，与面粉混合。
3
然后加入温水。
4
揉成光滑面团，放入容器中发酵至两倍大。
5
面团发酵完成后排气。
6
然后擀成圆片。
7
烤盘中刷油。
8
然后放入面片，整理平整后用叉子在表面戳出小洞。
9
烤箱预热190度，烤7分钟定型，然后取出，涂抹上番茄酱。
10
撒上马苏里拉芝士，再放上几颗小番茄。
11
放回烤箱后用195度继续烤12-15分钟即可。

小窍门

1、温水不要一次性加入，视面团吸水情况增减10-20克左右。
2、冷冻后的披萨胚，拿出后直接烤需要15-18分钟。

来自美食天下鱼菲的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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