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原味巴斯克蛋糕

芊芊美食记WQ

原味巴斯克蛋糕的做法

5张图片

“"烧焦的蛋糕"（BurntCheesecake）的别称源于标志性焦褐表皮。‌‌”

食材明细

主料

奶酪 350克
淡奶油 150克
糖粉 75克
鸡蛋 3个
蛋黄一个

辅料

玉米淀粉 10克

调料

6寸戚风蛋糕 一个
油纸一张

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

原味巴斯克蛋糕的做法步骤

1
350克奶酪提前软化，加入75克糖粉。
2
搅拌均匀，依次加入3个鸡蛋。
3
加入鸡蛋。
4
再加一个蛋黄。
5
搅拌均匀。
6
加入150克淡奶油。
7
再次搅拌均匀。
8
加入10克玉米淀粉。
9
再次搅拌均匀。
10
过筛。
11
可以过筛两边会更细腻。
12
倒入6寸戚风模具中。
13
震出气泡。
14
放入预热好的烤箱，210度，中层，烤25分钟。
15
出炉了。
16
室温晾凉，放入冰箱冷藏4个小时以上，口感更佳。
17
绵软细腻。
18
来，尝尝哦。

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使用的厨具：烤箱

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