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馒头（冷藏发酵 2）

食·色
馒头（冷藏发酵 2）的做法

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食材明细

主料

馒头的做法步骤

  • 馒头（冷藏发酵 2）的做法步骤：1
    1
    将水，面粉，干酵母倒入面包机
  • 馒头（冷藏发酵 2）的做法步骤：2
    2
    启动和面程序，揉成光滑面团
  • 馒头（冷藏发酵 2）的做法步骤：3
    3
    取出面团，封好保鲜膜，放在温暖处发酵
  • 馒头（冷藏发酵 2）的做法步骤：4
    4
    发酵完成
  • 馒头（冷藏发酵 2）的做法步骤：5
    5
    排气后，搓成长条
  • 馒头（冷藏发酵 2）的做法步骤：6
    6
    按50克一个下成均等的小剂
  • 馒头（冷藏发酵 2）的做法步骤：7
    7
    将每个剂子揉透滚圆，放入蒸笼
  • 馒头（冷藏发酵 2）的做法步骤：8
    8
    封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
  • 馒头（冷藏发酵 2）的做法步骤：9
    9
    第二天凌晨，取出回温
  • 馒头（冷藏发酵 2）的做法步骤：10
    10
    待面团起发胀大至1.5倍，上锅大火蒸约15分钟
  • 馒头（冷藏发酵 2）的做法步骤：11
    11
    熟透后取出，
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使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 主食   家常菜  

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