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梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法

1张图片

“这个菜是在咱们这里看到的，很简单，自己尝试了下。很成功哦。”

食材明细

主料

五花肉 适量
梅干菜 适量

辅料

料酒适量
葱适量
老抽适量
糖适量
蚝油适量
酱油适量
料酒（混合） 适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

梅菜扣肉的做法步骤

1
猪肉整块煮20分钟，冷水下锅，加入15ml料酒，葱花，取出沥干水分。
2
肉的皮上抹老抽，锅里放些油炸一下，肉皮起泡就可以。
3
肉切薄片，再调味汁中粘下，码在碗里，要整齐，肉皮向下。上面铺上梅干菜（提前泡1个小时，洗干净）蒸1个半小时。
4
蒸好后，取出碗，上面扣个盘子，压实翻过来，取走碗撒些葱末就ok拉。

小窍门

其实蒸一个小时就可以了。我蒸了一个半小时。入口即化。很不错哦。

来自美食天下 andrew1984 的作品

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