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腊皮萝卜焖面的做法

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吃腊肉片下来的腊肉皮,我很喜欢吃。以往都是蒸熟切粒炒豆干或者豆豉。



腊皮炖萝卜也好吃,萝卜粉粉滴的,腊皮Q弹牙···上班时,在小厨房里解决一个人的午餐,有它,够味儿···

食材明细

主料
  • 白萝卜 180克
  • 机轧湿面 150克
  • 腊肉皮 100克
辅料
配料

腊皮萝卜焖面的做法步骤

  • 腊皮萝卜焖面的做法步骤:1
    1
    准备好白萝卜、腊皮、机轧湿面。
  • 腊皮萝卜焖面的做法步骤:2
    2
    萝卜、腊皮洗净切好;生姜切片,蒜拍破。
  • 腊皮萝卜焖面的做法步骤:3
    3
    饭煲倒入油,爆香姜蒜。
  • 腊皮萝卜焖面的做法步骤:4
    4
    倒入腊皮,略煎一下。
  • 腊皮萝卜焖面的做法步骤:5
    5
    加入适量冷水煮开。
  • 腊皮萝卜焖面的做法步骤:6
    6
    倒入白萝卜,煮开。
  • 腊皮萝卜焖面的做法步骤:7
    7
    加入老干妈豆豉酱,盖上盖焖煮。
  • 腊皮萝卜焖面的做法步骤:8
    8
    锅中水分减少,萝卜八成熟,加入面条,码匀,盖上盖焖煮。
  • 腊皮萝卜焖面的做法步骤:9
    9
    焖煮好的面条拌匀食用。

小窍门

1、腊皮好咸,我没加盐。
2、焖面的水分不要太多,煮出来的面条和靠蒸汽焖出来的,风味大不相同。
来自 美食天下 籣草児 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   面条   家常菜   冬季食谱  

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