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蒸茄夹

蒸茄夹的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子一个
猪肉馅 150克

辅料

葱适量
姜适量
青蒜适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒸茄夹的做法步骤

1
原料如下：茄子一个，猪肉馅150克，葱，姜，青蒜（或香菜）少许。
2
先准备肉馅:猪肉馅里面加姜末，料酒，酱油(生抽，老抽各一半)，淀粉，少许胡椒粉，植物油和香油调匀。调好后再加葱花搅拌均匀备用。
3
再做茄夹：长茄子先纵向切两半。之后切茄夹。具体就是中间的切口不要切断，这样好填馅儿。我个人喜欢填两道馅儿的，大小适口，也容易进味儿。
4
茄夹切好后塞上肉馅。在盘子里码放整齐就可以上锅蒸了。不用等水开，大火蒸20分钟就可以了。
5
出锅以后再撒上青蒜末或香菜末就完成了。
6
配上白米饭，味道真是好极了。而且有肉又有菜，也算是营养均衡了。

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