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创意鸡蛋羹

家有位灰太狼

创意鸡蛋羹的做法

2张图片

“外面的太阳实在是太毒了，快做中午饭了，也不知道吃什么，又不想出去，唉！看看家里有什么食材吧······”

食材明细

主料

鸡蛋 3个

辅料

蟹棒 5根
黑木耳 适量
火腿肠 半根

配料

植物油 适量
香油适量
盐适量
生抽适量
味精适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

创意鸡蛋羹的做法步骤

1
把鸡蛋打入碗中，搅匀；按鸡蛋液与水1:1的比例搅匀；放适量盐，两滴香油。
2
撇去浮沫，用保鲜膜覆盖，放进已经烧开水的蒸锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟。
3
同时，把蟹棒、木耳、火腿肠切丁备用
4
待鸡蛋羹蒸熟时，炒锅中放少许植物油，七八成热时放入火腿肠翻炒几下。
5
再放入木耳、蟹棒、生抽、盐、味精翻炒。
6
把菜盛出均匀地撒在蒸好的鸡蛋羹上即可。
7
很鲜哦，营养更全面，更适合给孩子吃。

小窍门

1、打鸡蛋液时注意不要出浮沫，如果有就撇去，要不然蒸出来的鸡蛋羹有气泡；
2、蛋液与水的比例是1:1，这样会很嫩；
3、注意水开后再上锅蒸，这样好把握时间，以免不熟或蒸老了。

来自美食天下家有位灰太狼的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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