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清炖五花肉胡萝卜

清炖五花肉胡萝卜的做法

4张图片

“这道家常菜，想必不用做过多介绍了，用的料也是非常的简单，做法也不复杂，几乎是零技术，五花肉肥而不腻，胡萝卜富含维C和粗纤维，我没事时候会在家炖炖。”

食材明细

主料

五花肉 300g

辅料

胡萝卜 100g
葱段适量

配料

盐微量

原味口味
煲工艺
三刻钟耗时
简单难度

清炖五花肉胡萝卜的做法步骤

1
带皮五花肉切成小坨。
2
胡萝卜洗净切成小坨。
3
炒锅里烧一锅开水，把切好的五花肉放入烫水中焯去泡沫。
4
焯好的五花肉和胡萝卜放入汤锅里（因为锅比较亮，照出来的胡萝卜颜色有些不一样）。
5
放入适量的盐，加冷水，先开大火烧开，然后中小火炖30—40分钟，就可以了。
6
煮熟以后在汤里放一些葱段提味，也可以不放。

小窍门

1、盐不用添加太多，适量的盐味可以使汤更能凸显胡萝卜的原味，淡咸中带点甜，是最好喝的汤；
2、五花肉要带皮的三线肉，肥肉适宜，可以让汤不用放油，肉汤里煮出的胡萝卜汤更有滋味。
3、葱段是依个人口味，可放可不放。

来自美食天下昆明陈陈的作品

使用的厨具：煮锅

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