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油酥小圆饼

油酥小圆饼的做法

6张图片

“很久都没有做这样的饼干了。没有用饼干模，因为一直嫌它们尺寸太大，这次想做个超迷你型的，用了酒瓶盖来代替，不过，最后的结果还是没有想要的迷你”

食材明细

主料

面粉 100克
植物油 30克
白砂糖 40克
鸡蛋 30克
小苏打 1.5克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

油酥小圆饼的做法步骤

1
准备用料
2
把糖，油，小苏打倒入大盆
3
充分搅打至白糖溶化
4
加入面粉
5
拌和成面团
6
倒在案台上
7
用擀面杖擀成约0.3厘米厚的大片
8
用瓶盖卡成小圆形
9
排入烤盘
10
放入预热200度的烤箱，烤约10分钟左右，表面金黄即可出炉

小窍门

这道小圆饼用的是普通面粉，也可以用低筋粉来做
面团较软，很容易变形，在移入烤盘时需小心
这道饼干还可以做成自己喜欢的形状

来自美食天下食·色的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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