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酸辣豌豆凉粉

酸辣豌豆凉粉的做法

2张图片

“一款非常适合夏季食用的小吃，酸辣开胃，

在家就可以轻松操作，成本低廉。

喜欢的朋友，可以实验一下。

我做了两次，零失败，简单易学！”

食材明细

主料

豌豆淀粉 80ml
水 480ml

辅料

小黄瓜 适量

配料

盐适量
生抽适量
醋适量
虾油适量
老干妈油辣椒 适量
糖适量

中辣口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

酸辣豌豆凉粉的做法步骤

1
豌豆淀粉一包，乐扣格拉斯一只备用。
2
豌豆淀粉80ml、水80ml，将豌豆淀粉用水浸泡15分钟。
3
将400ml清水倒入锅中。
4
水烧开，再加入淀粉水。小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
5
将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
6
大蒜切末。
7
用蒜泥、生抽、虾油、盐、糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味调配好。
8
冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。
9
切块，或切丝。
10
小黄瓜切丝，垫入碗底。
11
切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上。
12
淋上拌好的酱汁即可。

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使用的厨具：平底锅

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