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燕麦提子吐司的做法

  5张图片

燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,即可对中老年人的主要威胁心脑血管病起到一定的预防作用。经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
我这老人家当然就不能放过燕麦拉,配上葡萄干做吐司,俺喜欢

食材明细

主材料
中种材料
辅料
  • 表面蛋液 10克
  • 葡萄干 50克
  • 糯米酒 适量

燕麦提子吐司的做法步骤

  • 燕麦提子吐司的做法步骤:1
    1
    葡萄干有糯米酒泡1小时,沥干水待用
  • 燕麦提子吐司的做法步骤:2
    2
    把材料中的水110克加入酵母,于面包机内溶解后,加入高粉
  • 燕麦提子吐司的做法步骤:3
    3
    中种材料在面包机内静置发酵至2.5倍大
  • 燕麦提子吐司的做法步骤:4
    4
    把发酵好的中种材料撕成大块,加入主材料,搞拌成团(注意水是40克)
  • 燕麦提子吐司的做法步骤:5
    5
    加入黄油继续搞拌至拉出膜
  • 燕麦提子吐司的做法步骤:6
    6
    加入泡过酒的葡萄干,继续搞拌均匀
  • 燕麦提子吐司的做法步骤:7
    7
    所有材料完全混合均匀
  • 燕麦提子吐司的做法步骤:8
    8
    发酵2.5倍大
  • 燕麦提子吐司的做法步骤:9
    9
    取出面团分割成三等份 ,松驰
  • 燕麦提子吐司的做法步骤:10
    10
    排出气体,摊成面片
  • 燕麦提子吐司的做法步骤:11
    11
    对折面片
  • 燕麦提子吐司的做法步骤:12
    12
    用木棍擀成长条形
  • 燕麦提子吐司的做法步骤:13
    13
    把面片卷起
  • 燕麦提子吐司的做法步骤:14
    14
    放入吐司模内
  • 燕麦提子吐司的做法步骤:15
    15
    发酵至7分满,涂上全蛋液
  • 燕麦提子吐司的做法步骤:16
    16
    烤箱180度,中下层,烤35分钟
  • 燕麦提子吐司的做法步骤:17
    17
    出炉
  • 燕麦提子吐司的做法步骤:18
    18
    待晾凉后切片。中种法就是好,面包柔软,老化慢,好吃,有益
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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