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发面红糖饼的做法

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上次做了一次失败的糖火烧,老天,红糖麻酱放老多了,本以为料多就一定好吃,结果因为糖放多了,都不能成团了,烤完了一看,晕,成一摊了,LG看了调侃我说,这那是糖火烧啊,这分明就是马粪啊,哈哈哈哈,唉,看来做美食也不是那么容易的哈。
因为上次做糖火烧剩了点麻酱红糖馅,这次就做两张麻酱红糖饼吧,就用最家常的做法,结果还是遭到LG的表扬,上次糖份过多,这次糖份略显不足,得咧,您吃现成的就凑合吃吧哈,哈哈哈哈。

食材明细

主料
辅料

发面红糖饼的做法步骤

  • 发面红糖饼的做法步骤:1
    1
    粉中加入酵母,白糖,用适量温水和成面团。
  • 发面红糖饼的做法步骤:2
    2
    面团放温暖处饧发至原来的2倍大。
  • 发面红糖饼的做法步骤:3
    3
    面团取出排气,揉圆,分成两个等份。
  • 发面红糖饼的做法步骤:4
    4
    取其中一份,揉圆,按扁,擀成大圆片,上面刷上一层食用油。
  • 发面红糖饼的做法步骤:5
    5
    把麻酱红糖馅均匀地抹在上面。
  • 发面红糖饼的做法步骤:6
    6
    从面片的一端开始卷起。
  • 发面红糖饼的做法步骤:7
    7
    卷成圆柱型,两头接口处捏紧。
  • 发面红糖饼的做法步骤:8
    8
    从一头盘起,尾部收在中心按住,压扁。
  • 发面红糖饼的做法步骤:9
    9
    用擀面杖擀薄,两面擀均匀。
  • 发面红糖饼的做法步骤:10
    10
    平锅放少许油,烧至五成热,把饼下入,盖上锅盖,小火煎。
  • 发面红糖饼的做法步骤:11
    11
    煎好一面,再点点油煎另一面,煎至两面金黄。
  • 发面红糖饼的做法步骤:12
    12
    煎好的红糖发面饼,红糖有点分布不均,呵呵。

小窍门

1.和面的水一定要用30—40度的温水。

2.加入适量的白糖是为了面能够更快的饧发。
来自 美食天下 丹妮妮 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   冰品   早餐     

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