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#第四届烘培大赛暨是爱吃节#发面红糖芝麻小酥饼的做法

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过年回老家,老妈家没有烤箱,对于吃货,不倒腾点吃的太难受,于是就用不粘锅做了些小饼,结果儿子还有侄子都喜欢吃,这几天两个孩子又吵着要吃,回到家了,那就用烤箱做起来吧~

食材明细

主料
油酥
表面装饰

发面红糖芝麻小酥饼的做法步骤

  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#发面红糖芝麻小酥饼的做法步骤:1
    1
    温水放入酵母,糖融化,放入面粉,调成光滑面团,盖湿布进行室温发酵
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#发面红糖芝麻小酥饼的做法步骤:2
    2
    发酵至约原面团两倍大
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#发面红糖芝麻小酥饼的做法步骤:3
    3
    发酵期间制作油酥:花生油烧热,倒入50克面粉中,搅拌均匀成油酥糊
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#发面红糖芝麻小酥饼的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团比较软,操作台上抹点油,擀成大片
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#发面红糖芝麻小酥饼的做法步骤:5
    5
    将油酥均匀涂抹上去
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#发面红糖芝麻小酥饼的做法步骤:6
    6
    自上而下卷起来,切成自己喜欢的均等剂子
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#发面红糖芝麻小酥饼的做法步骤:7
    7
    红糖馅制作:红糖或者白糖60克,加25克面粉抓均匀即可
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#发面红糖芝麻小酥饼的做法步骤:8
    8
    取一个剂子,两头朝中间捏紧,擀成中间厚,周边薄,包红糖馅
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#发面红糖芝麻小酥饼的做法步骤:9
    9
    包好捏紧
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#发面红糖芝麻小酥饼的做法步骤:10
    10
    封口朝下,按压成圆饼,表面刷点糖水,撒芝麻,按压一下
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#发面红糖芝麻小酥饼的做法步骤:11
    11
    烤箱预热,中层170度,15分钟(根据做的大小,自己家烤箱温度灵活运用)
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#发面红糖芝麻小酥饼的做法步骤:12
    12
    凉了更好吃呢
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#发面红糖芝麻小酥饼的做法步骤:13
    13
    外面酥酥的,里面软软甜甜的
  • #第四届烘培大赛暨是爱吃节#发面红糖芝麻小酥饼的做法步骤:14
    14
    很好吃哦😄
来自 美食天下 高高gaogao 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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