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发面红糖芝麻小酥饼

发面红糖芝麻小酥饼的做法

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“过年回老家，老妈家没有烤箱，对于吃货，不倒腾点吃的太难受，于是就用不粘锅做了些小饼，结果儿子还有侄子都喜欢吃，这几天两个孩子又吵着要吃，回到家了，那就用烤箱做起来吧～”

食材明细

主料

面粉 330g
水 200g
酵母 3g
糖 5g

油酥

面粉 50g
花生油 50g

馅

红糖 60g
面粉 25g

表面装饰

白芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

发面红糖芝麻小酥饼的做法步骤

1
温水放入酵母，糖融化，放入面粉，调成光滑面团，盖湿布进行室温发酵
2
发酵至约原面团两倍大
3
发酵期间制作油酥：花生油烧热，倒入50克面粉中，搅拌均匀成油酥糊
4
发酵好的面团比较软，操作台上抹点油，擀成大片
5
将油酥均匀涂抹上去
6
自上而下卷起来，切成自己喜欢的均等剂子
7
红糖馅制作：红糖或者白糖60克，加25克面粉抓均匀即可
8
取一个剂子，两头朝中间捏紧，擀成中间厚，周边薄，包红糖馅
9
包好捏紧
10
封口朝下，按压成圆饼，表面刷点糖水，撒芝麻，按压一下
11
烤箱预热，中层170度，15分钟（根据做的大小，自己家烤箱温度灵活运用）
12
凉了更好吃呢
13
外面酥酥的，里面软软甜甜的
14
很好吃哦😄

来自美食天下高高gaogao 的作品

使用的厨具：电烤箱

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